Reseña

En un mundo donde los alimentos ultraprocesados son cada vez más accesibles, es fundamental ofrecer a los niños una alimentación adecuada que les permita crecer de manera saludable. Este texto, Nutrición y salud del niño, tiene como objetivo guiar y acompañar a los futuros docentes en la comprensión de los alimentos indispensables que los niños deben ingerir para asegurarles un crecimiento integral en todas sus áreas: físico, emocional y cognitivo. Para esto, la obra se organiza en cinco unidades didácticas, que abordan la importancia de comer saludable y algunos conceptos claves de alimentación y nutrición, hasta ciertas enfermedades provocadas por una mala nutrición. Además, ofrece una propuesta de menú denominado «cocina mágica» y una guía de primeros auxilios para hacer frente a cualquier emergencia infantil relacionadas con la comida. Cada capítulo cuenta con actividades y evaluaciones prácticas que permiten afianzar los conocimientos y aplicarlos en contextos reales.