Reseña

El texto Educación Alimentaria y Nutrición es una guía esencial para preparar y educar con conciencia y compromiso en el ámbito escolar. Su objetivo principal es que los futuros docentes no solo comprendan la importación de una buena alimentación, sino que también se conviertan en agentes de cambio capaces de fomentar entornos escolares más saludables. A lo largo de sus cuatro unidades se expone contenido científico actualizado, por ejemplo, fundamentos de nutrición, alimentación saludable, cultura alimentaria y contextos sociales, educación alimentaria en la escuela y gestión de riesgo con enfoque formativo. Este libro permite conocer estrategias didácticas y propuestas prácticas que permiten al docente incorporar la educación alimentaria en el aula de clase de manera transversal, inclusiva y significativa.